Hasta hace poco, los espárragos y sus platos en nuestra cocina no tenían una demanda especial. Sin embargo, con un conocimiento cercano, resultó que los brotes jóvenes tienen grandes beneficios para la salud, especialmente para las mujeres. Este tema está cubierto en detalle por este artículo.

¿Qué es el espárrago?

El espárrago o espárrago, el nombre botánico latino, es una planta perenne. El cultivo se cultiva como una planta vegetal, los brotes jóvenes son adecuados para la alimentación. Rhizome es potente, ramificado, con muchos procesos. Los tallos son rectos o ligeramente curvos, con una superficie lisa, crecen hasta un metro y medio.

El follaje es reemplazado por un cladodo en forma de espiga, dispuesto alternativamente, presionado contra el tallo. La longitud de las placas filiformes delgadas es de 1 cm a 3 cm.

El espárrago florece en mayo con flores bisexuales. Inflorescencias en forma de embudo, color crema, flores masculinas de 5 mm de tamaño, flores femeninas de 2–2.5 mm. Larga floración. Las bayas pequeñas de color rojo anaranjado maduran en agosto.

Sabes En uno de los libros de autoría gourmet más antiguos del Imperio Romano Apitsia, hay varias recetas para hacer espárragos. La verdura se consideraba un manjar en la antigua Roma.

Contenido calórico y composición química.

El espárrago contiene muchos minerales y vitaminas, los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 están presentes en pequeñas cantidades. Además, los brotes y las raíces contienen ácidos orgánicos, saponinas, cumarinas. Para una revisión detallada de la composición y el valor nutricional del producto, la tabla a continuación.

La tabla muestra los valores como un porcentaje de la norma diaria en 100 g del producto.

¿Qué es útil el espárrago para el cuerpo femenino?

Una planta verde tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo. El uso regular de la verdura fortalece el sistema inmunológico, saturando el cuerpo con vitaminas y minerales. Gracias al yodo, la función del sistema endocrino mejora, en consecuencia, el fondo hormonal está regulado. La planta puede normalizar la presión arterial, apoyar el trabajo del miocardio y también aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Con un efecto diurético, el espárrago elimina las sales del cuerpo al regular el equilibrio agua-sal. Esta propiedad será apreciada por pacientes con enfermedades renales y hepáticas crónicas.

En las tiendas de los estantes a veces puedes encontrar los llamados espárragos chinos. Tenga en cuenta que no tiene nada que ver con los espárragos.

Durante el embarazo

El espárrago contiene casi todas las vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo del feto. El complejo de sustancias apoya la salud y la belleza externa de la futura madre. El ácido fólico es especialmente importante para la formación de un sistema nervioso saludable en un niño. Sin una cantidad suficiente, son posibles las patologías fetales y el desarrollo de anemia en la madre.

Los minerales y las vitaminas en la composición de la planta restablecerán el desequilibrio de las sustancias del cuerpo de la madre, ya que gasta sus propias reservas en la formación del feto. A menudo, la condición de la piel, el cabello empeora en las mujeres embarazadas, las uñas están descamadas, por lo que es importante que la futura madre reponga el suministro de vitaminas de belleza: A, C, E. Las mujeres son atormentadas por el edema y el estreñimiento, el espárrago resiste ambos problemas porque tiene un efecto diurético y laxante suave.

Lactancia materna

En el período posparto, el cuerpo experimenta un colapso, falta de nutrientes, su inmunidad se debilita. El consumo regular de espárragos en los alimentos ayudará a restaurar la fuerza y ​​volver rápidamente a la normalidad. Un producto bajo en calorías también permitirá a una mujer restaurar rápidamente el peso y las proporciones de la figura, sin privarla de las proteínas y los carbohidratos necesarios para la producción de energía. El vegetal contribuirá a la normalización del fondo hormonal, previene la depresión posparto.

Junto con la leche materna, el bebé también recibirá sustancias beneficiosas. Hay un punto importante: los brotes contienen compuestos de azufre que pueden causar flatulencia en el bebé, cambiar el sabor de la leche, por lo que debe consumir el vegetal con moderación, lo mejor es consultar a un pediatra.

Los médicos creen que las madres lactantes deben tener cuidado con el uso de espárragos, ya que el producto es extremadamente activo en el cuerpo.

Introduzca los espárragos en la dieta de una madre lactante gradualmente, en pequeñas dosis, y observe la reacción del bebé. Con los efectos negativos más leves, es mejor rechazar el producto, tal vez el niño sea alérgico.

Importante! Una mujer lactante solo puede comer un producto fresco después del tratamiento térmico. Los espárragos enlatados pueden dañar el sistema digestivo inmaduro del bebé.

Al perder peso

Sin embargo, una verdura rica en fibra y proteínas es baja en calorías, lo que permite saturar el cuerpo con la energía necesaria para satisfacer la sensación de hambre sin el riesgo de aumentar de peso.

Debido al alto contenido de fibra dietética, los espárragos se recomiendan para la obesidad, el estreñimiento, la indigestión y los escalofríos.

Gracias a la fibra dietética, la secreción gástrica mejora, los procesos de digestión se aceleran y se excretan grumos de alimentos no digeridos. Los brotes ricos en minerales y vitaminas aceleran el metabolismo de las grasas, carbohidratos y proteínas, contribuyen a su descomposición y asimilación. El efecto diurético elimina el exceso de líquido y sales del cuerpo, lo que también afecta la cantidad de grasa corporal.

Aplicación de la planta

El espárrago se usa en varias industrias, excepto para cocinar, el producto se usa como remedio en la medicina tradicional. Los brotes verdes no son menos demandados en la cosmetología doméstica.

En la cocina

Para la preparación, se toman brotes jóvenes de unos 20 cm de largo, sin llegar a la superficie del suelo. Se cree que los tallos que están expuestos al sol durante mucho tiempo pierden algunas de sus propiedades beneficiosas y sabor.

El espárrago hervido es de aplicación universal, se usa como:

• ingrediente de ensalada;
• decorar para carne, pescado, mariscos;
• componente de sopa, huevos revueltos, guisos.

El sabor de los brotes hervidos se puede comparar con el sabor de los guisantes jóvenes. Para los brotes de invierno enlatados, congelados y secos en el horno.

Importante! Los espárragos no se sirven con salsas y aderezos picantes, ya que interrumpen el delicado sabor de las verduras.

En cosmetología

En casa, para procedimientos cosméticos, aplique jugo, caldo o infusión y la carne de los brotes.

Frotar la piel con jugo fresco muestra un efecto de contorno facial rejuvenecedor y reafirmante. La infusión o decocción ayuda a eliminar el acné, la inflamación y la excreción abundante de grasa subcutánea.

Con su ayuda, puede deshacerse del acné, la disentería, la cistitis e incluso la epilepsia.

La pulpa vegetal, hecha puré, se usa para preparar máscaras. Dependiendo de los ingredientes agregados, las máscaras pueden exhibir este efecto:

• nutritivo
• hidratante
• antienvejecimiento;
• efecto de elevación;
• blanqueamiento

En medicina popular

El espárrago como producto preventivo, terapéutico y dietético se usa para muchas enfermedades asociadas con el sistema cardiovascular, digestivo, nervioso y los problemas del sistema musculoesquelético.

Sabes Los amantes de los espárragos eran muchas personalidades famosas, como Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson y Leo Tolstoy mencionaron los espárragos en sus novelas, dotando a sus personajes de amor por el producto.

Distinga especialmente sus propiedades útiles para tales dolencias:

1. Pancreatitis - la planta mejora la producción de jugo gástrico, acelera la digestión, tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica. El uso regular ayuda a eliminar toxinas, descomponer productos de drogas y otros elementos nocivos. Los brotes son útiles para la función intestinal, mejorando su motilidad.
2. Gota - causado por trastornos metabólicos, deposición en los huesos y tejidos del cartílago, en las paredes de los vasos sanguíneos de sales metálicas y urea. Tanto en la medicina popular como en la oficial, las preparaciones de espárragos están preparadas para eliminar estas sustancias del cuerpo. Un vegetal verde mejora los procesos metabólicos, descompone las acumulaciones de ácido oxálico y alivia el dolor.
3. Diabetes mellitus - El efecto terapéutico se manifiesta en la normalización de los niveles de glucosa en sangre, la eliminación del colesterol malo y la mejora de la producción de insulina. La diabetes a menudo se acompaña de enfermedades concomitantes: disminución de la visión, deficiencia de vitaminas, anemia. Los beneficios de la planta: en su composición, rica en sustancias que reducen el riesgo de estas dolencias, fortalecen el sistema inmunológico de un diabético.

Posibles contraindicaciones y daños.

A pesar de los beneficios obvios, la planta tiene una serie de advertencias y contraindicaciones para su uso. El vegetal está contraindicado en caso de urolitiasis, ya que puede causar el movimiento de cálculos, lo que creará un fuerte síndrome de dolor. El efecto diurético de los brotes no es deseable en presencia de cistitis y prostatitis.

• Dada la gran cantidad de fibra dietética, se debe tener precaución en formas agudas de las siguientes dolencias:
• gastritis
• pancreatitis
• colecistitis;
• una úlcera

El espárrago es un producto sabroso y saludable, saturado con vitaminas y minerales necesarios para la salud y belleza de las mujeres. Recuerde que una verdura fresca es muchas veces más útil que las drogas creadas sobre la base.