El pecíolo, o apio de tallo, se usa activamente en la cocina para preparar ensaladas frescas, aperitivos y guarniciones. La popularidad de esta planta vegetal se debe principalmente a sus propiedades beneficiosas. Lea más sobre los beneficios y daños del apio en este artículo.

Contenido calórico y composición química.

El apio es un producto bajo en calorías. 100 g contiene solo 13 kcal.

Sabes En la antigüedad, el apio no solo se comía, sino que también se usaba para la decoración. Entonces, en la tumba de Tutankamón se encontró una mortaja con guirnaldas de diversas culturas vegetales, incluido el apio. Los habitantes de la antigua Grecia hicieron coronas para recompensar a los ganadores de la competencia.

En cuanto al valor energético de la planta (BJU), en la misma cantidad cabe:

• proteínas - 0.9 g;
• carbohidratos - 2.1 g;
• grasa - 0.1 g;
• fibra dietética - 1.8 g;
• ceniza - 1 g;
• agua - 94,1 g.

Efecto sobre el cuerpo

Debido al hecho de que la planta tiene una composición tan rica en vitaminas y minerales, puede influir beneficiosamente en la actividad de la mayoría de los órganos y sistemas internos.

Sin embargo, puede ser dañino para el cuerpo humano.

Lo que es útil

• Es importante comer apio regularmente, ya que tiene efectos tan positivos:
• aumenta las defensas del cuerpo contra enfermedades;
• repone el suministro necesario de vitaminas y minerales;
• conduce a una disminución de la presión arterial;
• fortalece los vasos;
• mejora el apetito y mejora la digestión;
• limpia el cuerpo de toxinas;
• mejora la memoria;
• normaliza el sistema nervioso;
• alivia los problemas de sueño;
• mejora el funcionamiento de los órganos de la visión;
• acelera el metabolismo;
• Establece la actividad de los sistemas urinario y reproductivo.

Sabes Los antiguos romanos creían que el apio afecta la función sexual de hombres y mujeres. Unos siglos más tarde, lo mismo, pero ya a través de la experimentación y la investigación, los científicos han confirmado. Encontraron en los órganos de la planta androsterona, feromona, que es secretada por las glándulas sudoríparas de los hombres para atraer a las mujeres..

Para las mujeres, la planta es útil porque normaliza las hormonas, hace que la piel, las uñas y el cabello sean más hermosos y ralentiza el proceso de envejecimiento. Y las decocciones terapéuticas ayudan a sobrellevar el dolor menstrual.

Los hombres también necesitan consumir apio, ya que mejora la potencia y generalmente mejora el funcionamiento del sistema genitourinario, y es una medida preventiva contra la prostatitis.Este cultivo es conocido por sus propiedades para quemar grasa, así como por su capacidad para limpiar eficazmente los intestinos, por lo que se recomienda a aquellos que siguen su figura, se adhieren a la nutrición dietética o planean perder kilos de más.

Daño y contraindicaciones.

Los tallos de apio pueden causar daño si se usan demasiado, así como si una persona tiene una intolerancia individual al producto. La planta es capaz de causar una mayor formación de gases, hinchazón.

El cultivo de vegetales está contraindicado en el embarazo, ya que tiende a aumentar la circulación sanguínea en la pelvis, lo que puede causar contracciones en el útero y provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.

El apio no puede ser consumido por aquellas personas que tienen problemas graves con el tracto digestivo: gastritis, úlcera, colitis, alta acidez. También se aconseja abandonar esta planta a aquellos que tienen venas varicosas.

Tasa de consumo por día

Los adultos sanos pueden consumir hasta 200 g de una planta vegetal por día. Los niños después de 3 años pueden comer hasta 100 g.

Importante! Para fines medicinales, use jugo de apio. Se puede beber no más de 100 ml por día y solo después de consultar a un médico.

Aplicación de cocina

El apio pecíolo se puede consumir fresco. Tiene un sabor dulce. Es bueno agregarlo como uno de los ingredientes de las ensaladas. Es esta planta vegetal la que les da un sabor picante y un aroma interesante.El apio va bien con tomates frescos, ensalada verde, nueces, puerros. A menudo se puede encontrar en recetas de ensaladas con pollo, mariscos, huevos, queso.

Los platos cocinados y guisados ​​también se preparan a partir de él, agregados a condimentos, salsas, sopas de verduras, bocadillos, tortillas. Para preservar la mayoría de las vitaminas y minerales, se coloca una planta vegetal en un plato unos minutos antes de sacarla de la estufa.

Características de la selección y almacenamiento del apio pecíolo.

Para que una planta vegetal solo traiga beneficios, debe elegirse correctamente.

Necesita comprar tallos que cumplan las siguientes características:

• fresco en apariencia;
• color verde saturado;
• Sólido

Vale la pena negarse a comprar plantas de color amarillo o marrón, lentas. Esto ya es un producto en mal estado, es imposible comerlo.

Mantenga la planta de vegetales en el refrigerador. Para mantenerlo fresco durante 3-4 días, debe envolverse en una película adhesiva. Es posible extender la vida útil de los tallos hasta 10 días envolviéndolos en papel de aluminio.Sin embargo, debe entenderse que con cada día de almacenamiento en una planta vegetal se reduce la cantidad de sustancias valiosas, lo que significa que pierde varias de sus propiedades beneficiosas.

Importante! El apio se puede refrescar ligeramente. Para hacer esto, corte el extremo del tallo en 5-6 mm, colóquelo en agua con hielo y refrigere por 2 horas.

Por lo tanto, el apio pecíolo es una planta vegetal con una rica composición de vitaminas y minerales, que debe introducirse en la dieta diaria tanto para mujeres como para hombres. Con él, puede reponer el cuerpo con elementos vitales y resolver algunos problemas de salud.

Sin embargo, antes de comenzar a usar el apio regularmente, debe familiarizarse con las contraindicaciones.