Los guisantes verdes enlatados se pueden comprar durante todo el año en cualquier tienda. La mayoría de sus propiedades útiles en este método de cocción se pierden. Pero a cada ama de casa le gustaría obtener el máximo beneficio de este producto. En el artículo diremos si es posible congelar guisantes frescos frescos para el invierno por su cuenta.
¿Qué guisantes son los mejores para congelar?
La cosecha de guisantes verdes para el invierno por congelación implica el uso de productos de alta calidad.
Señales por las cuales se toman frutas para congelar:
- sin varios defectos, enfermedades, agujeros de gusano;
- las conchas son verdes, no demasiado maduras (los cuernos demasiado maduros tienen frutas de baja calidad, amarillentas, sin sabor, con piel seca);
- guisantes carnosos.
- pelado
- en las vainas
Sabes Los guisantes deben incluirse en la dieta de los pacientes con cáncer, así como con fines preventivos: contiene una gran cantidad de selenio, que impide la penetración de sustancias radiactivas en el cuerpo.
Cómo congelar guisantes en el refrigerador
A continuación, hablamos de dos tipos de frutas verdes congeladas en un estado pelado:
- congelación simple de granos crudos;
- con palidez
Congelación simple
La forma más fácil de adquirir el producto descrito es congelarlo en un estado nuevo.
Se toman los siguientes productos y utensilios:
- 1 kg de guisantes verdes pelados;
- bolsas de plástico con cerraduras (una bolsa - 1 porción);
- Contenedores de plástico para almacenar frutas en el refrigerador.
Sabes Hace mucho tiempo que existe un dicho en Rusia: "Sucedió bajo el zar Gorokh", lo que implica un héroe de un cuento de hadas ruso que derrotó a una serpiente feroz con la ayuda de granos de guisantes.
Receta paso a paso:
- Recoja los cuernos de guisantes y clasifíquelos (se extraen aproximadamente 2 kg de guisantes de 2 kg de cuernos).
- Extraiga granos de las vainas, tomando solo frutas enteras de color verde brillante.
- Coloque los guisantes en paquetes en porciones y cierre las cerraduras, después de liberar el exceso de aire.
- Dobla las bolsas de frutas congeladas en un recipiente de plástico.
- Envíe el producto congelado en la sección del congelador del refrigerador.
Con palidez
El segundo método de cosecha de guisantes para el período de invierno implica su blanqueo a corto plazo.
Necesitaremos:
- 1 kg de guisantes verdes;
- 500 ml de agua hirviendo;
- cacerola
- colador
- capacidad con agua fría;
- lienzo
- bolsas en porciones con cerraduras.
- Pelar y clasificar las frutas.
- Hierve agua en una cacerola y vierte los guisantes pelados, sosteniendo las frutas durante 1 minuto.
- Tire los granos blanqueados en un colador y sumérjalos en un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción (puede mantener una temperatura baja del agua al poner cubitos de hielo en los alimentos).
- Ponga las frutas enfriadas en un paño y déjelas secar.
- Distribuya los granos en paquetes en porciones y envíe para congelar.
Importante! Puede precongelar los granos por un corto tiempo extendiéndolos en una bandeja. Luego, los guisantes congelados se colocan en sobres: tal congelación permitirá que las frutas permanezcan desmenuzadas, preservarán su sabor y color natural.
Vida útil
Las frutas congeladas se pueden almacenar por mucho tiempo. La vida útil recomendada no es más de 8–9 meses a una temperatura de -18 ° С. En este caso, es muy importante dejar una marca en las bolsitas con frutas sobre la fecha de su congelación.
¿Qué puedo cocinar de él?
Los guisantes verdes cosechados por los métodos descritos se utilizan para preparar diferentes platos.
Entre ellos están:
- ensaladas
- estofado
- sopa
- relleno
- puré de guisantes;
- como parte del relleno para pasteles;
- como plato independiente
Dada la simplicidad de cosechar guisantes verdes para el invierno, hacer esto no será difícil para la anfitriona, que diversificará el menú de los hogares y repondrá su dieta diaria con vitaminas de verano incluso en invierno.
