Los nutricionistas reconocen unánimemente el repollo como un vegetal útil bajo en calorías y aconsejan agregarlo a la dieta. Sin embargo, el beneficio del producto no es tan claro con la gastritis: en caso de uso incorrecto, puede causar un daño significativo. Sobre si es posible comer un vegetal con inflamación del estómago, si es dañino y por qué los médicos son categóricos con respecto a un vegetal, lea más en el artículo.
¿Se puede usar el repollo para la gastritis?
La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica. La enfermedad es de dos tipos:
- hipoácido - con baja acidez;
- hiperácido - Con alta acidez.
En el caso de la gastritis hipoácida, el estómago no secreta una cantidad normal de jugo gástrico. La tarea del paciente es estimular su liberación. Con inflamación hiperácida del jugo gástrico, por el contrario, demasiado. Para aliviar la condición del paciente, es necesario moderar su producción. En ambos casos, el papel principal lo desempeña la nutrición: los productos afectan directamente la cantidad de secreción y el trabajo del estómago. Se debe controlar especialmente la nutrición durante la exacerbación de la gastritis crónica, cuando el tracto gastrointestinal es demasiado vulnerable a los efectos extraños.
Para la gastritis con alta acidez, se ha desarrollado una tabla de tratamiento No. 1. Según las recomendaciones de los médicos, los pacientes no deben comer hojas frescas de col de ningún tipo. Los alimentos agrios también están contraindicados. Con baja acidez en la dieta debe guiarse por la tabla número 2. El menú indica una prohibición de platos crudos, en escabeche y salados.
Sabes La gastritis como enfermedad separada fue determinada por los médicos antiguos. Entonces, se menciona la inflamación del estómago en Abu Ali Ibn Sina, Hipócrates y Paracelsus.
Sin embargo, rechazar categóricamente el producto con inflamación del estómago de cualquier tipo no es necesario. Se permite solo en forma hervida, guisada y después del procesamiento de vapor. El uso de vegetales crudos es inaceptable. Esta regla se aplica a todos los tipos de vegetales: repollo blanco, Beijing, coliflor y brócoli.
Composición útil de la col
El repollo de cualquier tipo es un producto saludable que contiene muchas vitaminas, macro y microelementos. Entre los componentes más valiosos de un vegetal:
- Vitamina a
- Vitaminas del grupo B
- vitamina K
- S-metilmetionina;
- ácido ascórbico;
- potasio
- zinc
- azufre
- calcio
- fósforo
- magnesio
- yodo;
- hierro
- manganeso
- calcio
- fibra
¿Qué en el repollo puede afectar negativamente la salud del estómago?
Con la gastritis, independientemente del tipo, las paredes del estómago están inflamadas. La comida debe tener un efecto mínimo sobre el estómago. Las hojas frescas de col contienen muchas fibras gruesas que irritan las membranas mucosas. Entonces, en 100 g de la variedad de cabeza blanca de la verdura contiene 2 g de fibra dietética, que es un indicador muy grande.
Sabes Los cocineros usan el jugo de col roja como colorante natural para alimentos.
Los ácidos en la verdura causan la producción de jugo gástrico, que puede dañar a un paciente con inflamación hiperacida del estómago. De particular peligro es el producto en escabeche, que contiene más ácido y estimula aún más la secreción.
¿Qué col es adecuada para la gastritis con alta acidez?
Con una mayor acidez, el paciente debe reducir la producción de jugo gástrico. La coliflor de cualquier tipo debe tratarse con precaución en la gastritis, ya que el producto puede causar un daño significativo. Sin embargo, con una preparación adecuada, las verduras en cuestión pueden ser beneficiosas.
Color
La coliflor afecta positivamente el estómago con una forma hiperacida de inflamación. Las verduras crudas generalmente no se comen, la misma regla se aplica durante la enfermedad. El producto es mejor hervido o al vapor. Si el plato se puede amasar fácilmente con un tenedor, ciertamente no dañará el tracto digestivo.
De cabeza blanca
En forma cruda picada, el producto nunca debe ser consumido. Incluso guisado y en sopas, un vegetal puede causar calambres si la enfermedad se encuentra en una etapa aguda. Los nutricionistas recomiendan consumir jugo de repollo: a diferencia de un vegetal entero, la sustancia ayuda a curar la gastritis.
Beijing
Al igual que la cabeza blanca, la variedad Beijing irrita las paredes del estómago y provoca sensaciones dolorosas. Solo se puede usar durante la remisión en la gastritis crónica.
Brócoli
El brócoli al vapor o en agua es un producto indispensable con alta acidez. Un vegetal nutre el cuerpo con las vitaminas necesarias, sin irritar las paredes inflamadas del estómago y sin provocar la secreción.
Características de uso
En relación con el vegetal, debe tener cuidado, así que estudie las características de su uso. Los platos de diferentes métodos de preparación de un producto pueden conducir a resultados diferentes.
Importante! Si después de comer siente calambres en el estómago y dolor en la cintura, consulte inmediatamente a un médico. — La gastritis puede entrar en una úlcera.
Jugo de col
Los expertos en medicina tradicional llaman al jugo de repollo una panacea para las enfermedades gastrointestinales. En el libro "Jugos de vegetales frescos" de Norman Walker, se indica que el jugo de repollo tiene un efecto positivo en la membrana mucosa de las paredes gástricas. Es importante usar el jugo de una verdura cruda, no hervida. Está permitido usar variedades blancas y de colores.
Chucrut
El producto agrio se puede usar con una forma hipoácida de inflamación del estómago durante la remisión. No use el producto durante una exacerbación de ningún tipo de enfermedad.
Repollo guisado
En la etapa aguda de la enfermedad, es mejor evitar los platos de repollo estofado. Contrariamente a la creencia popular, este método de preparación no reduce el efecto perjudicial del producto en el cuerpo. Sin embargo, cuando el paciente entra en un estado de remisión, el uso de dicho plato está completamente permitido.
Repollo fresco
Los pacientes con gastritis hipo e hiperacida deben rechazar productos frescos de cualquier tipo.
Importante! Al cocinar cualquier plato, no use especias picantes y no abuse de la sal; también son dañinos con la inflamación del estómago.
¿En qué casos está contraindicada la col?
La verdura está estrictamente contraindicada en las siguientes condiciones:
- forma aguda de gastritis de cualquier tipo;
- pancreatitis
- pinchazos
- enteritis
- una úlcera
- diarrea
- sangrado interno
Si tiene inflamación de la mucosa gástrica, no descuide las recomendaciones del médico: ni siquiera debe comer repollo crudo ocasionalmente. Una dieta adecuada es la base del tratamiento de la gastritis, que ayudará a curar a un paciente con un tracto gastrointestinal.
