Existen diferentes tipos de miel. Las abejas pueden recolectar néctar y polen principalmente de una planta o de muchas plantas de miel. En este último caso, se obtiene un producto multicapa, que se discutirá en el artículo.

Sabes La composición de la miel es de aproximadamente 300 sustancias, de las cuales 42 — carbohidratos, sobre todo en fructosa y glucosa. La composición completa de este producto aún no se ha estudiado; los materiales colorantes son los menos estudiados.

Descripción y características.

El producto recolectado de muchas plantas de miel en diferentes áreas y en diferentes períodos de tiempo diferirá en color, olor y sabor. Por estas razones, las características de este tipo de miel varían mucho. El color puede ser desde amarillo claro hasta marrón oscuro. El sabor también es diferente: tierno, fuerte y variado grado de dulzura. El olor tiene notas florales y frutales. El período de cristalización y la viscosidad del producto pueden variar. El contenido calórico puede variar entre 303-330 kcal.

Como cualquier miel, es un carbohidrato (hasta 86%) disuelto en una pequeña cantidad de agua (hasta 21%). La composición también incluye ácidos orgánicos, una pequeña cantidad de vitaminas y minerales, proteínas. También hay enzimas, aceites esenciales, esteroles, colorantes, polen.

¿Qué significa la miel polyfleur?

La miel Polyfleur es un producto recolectado por las abejas de varias plantas de miel. También se llama simplemente floral. Contiene polen de hierbas, de las cuales es difícil distinguir la planta de miel dominante.

¿Cuál es la diferencia entre la miel polyfleur de otros?

Un producto polyfleur difiere de otros tipos en que no tiene un período específico de recolección y una determinada planta de miel. Si la miel de tilo se recolecta principalmente de las flores de tilo durante su período de floración, entonces la variedad en consideración es de diferentes plantas a lo largo de la temporada. Solo la miel de mayo, que se recolecta de diferentes plantas de miel que florecen en primavera, está vinculada a este período. La composición del polen en un producto tan multifleral es más diversa. Su aroma, apariencia y sabor son difíciles de correlacionar con cierta planta de miel, el contenido calórico y la composición son variables.

Las variedades monofleur tienen ciertas características. Por ejemplo, la miel de tilo contiene 11–39% de polen de tilo, tiene un color amarillo claro, un aroma delicado y un sabor agradable muy dulce. El producto de brezo contiene 42–79% de polen de brezo, tiene un color marrón oscuro y notas aromáticas picantes, se cristaliza muy rápidamente, por lo que a menudo se vende directamente en el peine. Los productos florales no tienen características tan específicas.

Tipos de miel Polyfleur

El nombre de la miel recolectada de diferentes plantas de miel generalmente se denomina área de recolección (pradera, campo, montaña, bosque) o el momento de la recolección (mayo).

Sabes Los antiguos griegos creían que la ambrosía otorgaría a los dioses la inmortalidad, una bebida que consistía en leche, néctar y miel: se consideraba una fuente de longevidad. El famoso curandero griego antiguo Hipócrates, que vivió 110 años, lo consumía a diario.

Mayo cariño

La primera cosecha desde las primeras plantas de miel. - Avellana, pie de potro, violetas, árboles frutales con flores y arbustos, fresas silvestres, cerezas, acacias, dientes de león y otras flores. Está pintado en tonos amarillos y tiene un ligero olor floral. Tiene un sabor dulce agradable, en el que no hay amargura, no cristaliza rápidamente. El producto da fuerza y ​​ayuda a combatir los resfriados.

Miel de pradera

Reúnanse durante la temporada de las flores que crecen en el prado. Entre ellos hay muchas plantas medicinales: hierba de San Juan, salvia, tomillo, trébol, manzanilla, diente de león, trébol. Esto le da al producto un poder curativo especial y una composición rica. La lista de hierbas florecientes del prado depende de la ubicación y el momento de la recolección, por lo que la miel del prado puede ser de color amarillo o marrón claro. Tal miel tiene un aroma tangible agradable y buen gusto.

Miel de campo

Cosechado de varios cultivos de flores cultivados por el hombre en los campos. De hecho, la colza y el girasol pueden crecer no lejos del trigo sarraceno. Por supuesto, las abejas vuelan alrededor no solo de plantas cultivadas, sino también de pastos que crecen cerca, pero su composición solo se beneficia de esto: tal miel tiene propiedades fortalecedoras y curativas. Muy a menudo tiene tonos amarillentos.

Miel de montaña

Este es el producto más respetuoso con el medio ambiente recolectado de las tierras de las tierras altas incluso de hierbas muy raras o medicinales. Entre estas plantas de miel, a menudo se encuentran salvia, espinas y madreselva. Entre los néctares de montaña, las variedades se pueden distinguir por el área de recolección. Entonces, por ejemplo, Altai se considera el más valioso: ayuda con enfermedades del corazón, tracto gastrointestinal y problemas de la piel.

Miel del bosque

Es recolectado por las abejas de árboles en flor, arbustos y hierbas que crecen en el bosque y a lo largo de sus bordes. Entre estas plantas, a menudo aparecen brezo, espino, viburnum, fresno de montaña, mora, frambuesa, fresa, arándano rojo, arándano, fireweed, orégano, tilo y brezo. El producto generalmente tiene tonos marrones oscuros, pero puede ser amarillo claro. En dicha miel siempre hay una fracción de padev, es decir, recolectada de las secreciones dulces de algunos insectos o del jugo dulce de las plantas. Si la parte pade se recolectó de las secreciones de los árboles coníferos, las propiedades curativas de dicho producto de abejas son aún más fuertes, esto sucede en áreas con bosques de hoja caduca coníferas.

Propiedades útiles y nocivas.

La miel natural de flores tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Los científicos han demostrado su actividad antimicrobiana, y el interés en este producto solo está creciendo.

Sabes A veces se encuentra miel venenosa, recolectada del rododendro, el acónito, el té de Labrador, la alheña, el eléboro y algunas otras plantas: las personas que la consumen tienen dolores de cabeza, delirio, coordinación alterada y otros signos de intoxicación que pasan a través del tiempo. En el territorio de la Federación de Rusia, se puede encontrar en Transcaucasia, las regiones de Omsk y Tomsk, y en el Lejano Oriente.

• Para una persona, puede ser útil de la siguiente manera:
• Este producto ayuda perfectamente con resfriados y enfermedades virales, por ejemplo, con dolor de garganta, SARS, gripe, bronquitis. La dulzura descrita tiene un efecto antiséptico y suavizante en los procesos inflamatorios en la garganta. Se puede absorber o consumir gradualmente con una bebida tibia.
• Con la deficiencia de vitaminas en la primavera, el producto en cuestión se mezcla con nueces y frutas secas (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas). Esta mezcla se consume en 2-3 mesas. cucharas antes de las comidas. Además, este medicamento dulce es útil para los vasos sanguíneos y tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cardíaca.
• Este antiséptico tiene un efecto positivo en la piel: cura heridas, úlceras, quemaduras, alivia la inflamación, elimina forúnculos y pústulas. Para rejuvenecer la piel, se incluye en algunas cremas y máscaras.
• Las compresas del producto ayudan con problemas con las articulaciones, reumatismo, artritis.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso: ayuda con el insomnio, el estrés, con un estado deprimido, tensión nerviosa y mental. Mejora el estado de ánimo, da una oleada de energía.
• La variedad polyflera se usa en el período de rehabilitación: ayuda perfectamente a recuperar la fuerza después de una enfermedad o cirugía. Ayuda a hacer buenas pérdidas de energía para los atletas después de un fuerte esfuerzo físico.
• Una cucharada de miel, que se come con el estómago vacío o se disuelve en agua tibia con la adición de jugo de limón, mejora el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, normaliza los procesos metabólicos y fortalece los vasos sanguíneos.

Video: propiedades útiles de la miel

Vale la pena señalar que esta dulzura es un producto alergénico, su intolerancia individual también puede ocurrir.. Por estas razones, no se recomienda incluir el producto en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes, así como en niños menores de 3 años. Además, no debe consumirse en grandes cantidades, ya que esto puede causar alergias o problemas con el páncreas. Con la gastritis, no necesita comer miel con el estómago vacío.

Importante! Para los diabéticos, la dulzura en cuestión se puede consumir solo después de consultar con un endocrinólogo, ya que contiene mucha fructosa y sacarosa.

Formas de conseguir miel

Por el método de extracción, este producto es:

1. Centrifugal Obtenido por bombeo de panales de abejas utilizando un extractor de miel. La forma más común de minar.
2. Teléfono celular Es miel junto con panales, que son el material de embalaje ideal. Es de alta calidad y muy útil, pero también cuesta más.
3. Seccional. En este caso, la dulzura está en ciertas secciones de madera contrachapada delgada o plástico. Una sección contiene aproximadamente 0,5 kg.
4. Presionado Este producto se obtiene exprimiendo los panales. Raramente se usa, ya que los panales se deterioran con este método, y este es un material muy valioso para los apicultores.

Reglas y regulaciones de uso

Los médicos dietéticos recomiendan consumir miel polyfleur no más de 2 cucharadas. l., o 50 g por día.

Sabes Todas las naciones antiguas de Europa hicieron de la miel bebidas intoxicantes, los eslavos las usaban en rituales. En la Edad Media en Rusia esta bebida utilizado en todas las celebraciones familiares y en vela.

En este caso, se deben considerar las siguientes características individuales:

1. Edad. En ausencia de contraindicaciones, las personas mayores deben consumir el producto en las dosis recomendadas.
2. En presencia de actividad física, la norma puede aumentarse.
3. Si una persona tiene alergia, entonces esta dulzura debe comenzar a consumirse con una pequeña cantidad y observar la reacción del cuerpo. Si se produce alguna reacción alérgica, se debe detener la recepción de este dulce.
4. Cuando se usa con fines medicinales, la cantidad de miel se puede aumentar a 150-200 g por día. Pero en este caso, la duración del consumo no debe exceder los 60 días. Para resfriados y enfermedades virales, se recomienda que este producto de abeja se mezcle con leche tibia.
5. Cuando se usan dulces para reducir el peso, la dosis recomendada no debe exceder 2 cucharaditas. por día Se recomienda disolverlo previamente en un poco de agua tibia y agregar una rodaja de limón. Tal bebida, bebida por la mañana, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.

Con precaución, se debe dar miel a los niños, ya que son más sensibles a este producto. El consumo comienza con 1/2 cucharadita y aumenta gradualmente la porción en ausencia de reacciones negativas.

Si no hay reacciones alérgicas, se recomienda cumplir con dichos estándares de admisión:

• los bebés menores de 3 años, y especialmente en los primeros meses, no deben administrar el producto descrito sin consultar a un pediatra supervisor;
• Para niños mayores de 3 años, la norma prescrita es de 30 g por día.

No es necesario mezclar esta dulzura con bebidas calientes, ya que con tal exposición térmica, se destruyen algunos de los elementos beneficiosos. Con té caliente se debe comer con mordisco El producto va bien con requesón, también se puede untar en pan y mantequilla.

Para problemas gastrointestinales, este producto de apicultura se consume sujeto a ciertas reglas:

• con un mayor nivel de acidez, se disuelve en agua tibia y se bebe 1,5 horas antes de la comida principal;
• Con un bajo nivel de acidez, este dulce se disuelve en agua fría y se bebe unos minutos antes de comer.

Términos y condiciones de almacenamiento

Para el almacenamiento, el producto se coloca en un lugar seco y oscuro. El régimen de temperatura óptimo es +6 ... + 20 ° C. Esta dulzura absorbe rápidamente los olores, por lo que no debe almacenarse con productos o productos químicos con fuerte olor (pinturas, barnices).

GOST recomienda guardar un producto de la tienda de no más de 1 a 2 años, pero en Europa la vida útil recomendada es de 3 a 4 años. En un sótano fresco y seco, el producto se puede guardar por más de 8 años. En contenedores sellados y sin acceso a la luz, las propiedades antimicrobianas pueden almacenarse hasta 10 años en condiciones ambientales.

La miel de Polyfleur se recolecta de las hierbas y se divide por el nombre del área. No tiene características expresadas y puede ser cualquier cosa que no menoscabe su utilidad. Este producto, que tiene pocas contraindicaciones, debe almacenarse y consumirse adecuadamente según los estándares recomendados.

Importante! La miel se refiere a productos que no deben calentarse durante un tiempo prolongado por encima de + 40 ° C, ya que las temperaturas elevadas reducen los efectos curativos del producto a cero. Las excepciones son sus soluciones de alcohol.