Salmón chum en una olla de cocción lenta: recetas con fotos, filete al vapor con verduras, cómo cocinar al horno en papel de aluminio para que esté jugoso * Recetas

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El salmón chum es un pez maravilloso de la familia del salmón. Además, tiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano. Pero solo freírlo no funcionará. Una olla de cocción lenta ayudará a preservar su jugosidad y textura delicada.

Selección y preparación de ingredientes.

Para elegir un filete de pescado de calidad de salmón chum, debe prestar atención a la integridad de los bordes de las piezas en porciones, su color y la uniformidad de una pequeña corteza de hielo en ellos. Un producto que se ha descongelado repetidamente tiene bordes irregulares, puede haber manchas amarillas y el grosor del hielo es demasiado grande.

Sabes Keta nace en el río, vive en el mar, engendra tierra natal y luego muere de cansancio. El promedio de vida es 3–5 años

El pescado fresco de salmón chum debe tener carne elástica, branquias rojas brillantes, un cuerpo sin hematomas, daños y manchas. Solo los ingredientes de alta calidad pueden beneficiar al cuerpo y mostrar completamente el sabor del plato terminado.

Recetas para cocinar chum en una olla de cocción lenta

Cocinar en una olla de cocción lenta es más fácil que en una estufa convencional o en el horno.

Las ventajas del dispositivo son obvias:
Esta es la versatilidad del dispositivo. Su tazón está cubierto con teflón, por lo que gracias a los muchos programas puede servir como sartén y sartén. En él puedes hornear, hervir, freír, cocinar yogures y mejorar constantemente tus habilidades culinarias.
La presencia de un modo de olla a presión ahorrará significativamente tiempo en la cocción.
La función de "inicio retrasado" le permitirá hacer varias cosas cuando el aparato se cocine en lugar de usted en la cocina. Para el salmón chum, el tiempo de cocción en la olla a presión varía de 0.5 a 1 horas, dependiendo del plato.

Bistec

655 minutos

salmón chum
450-500 g (3 filetes)

Valor nutricional por 100 g:

Descongele los filetes de salmón preparados.
Porciones de sal, pimienta al gusto y poner sobre una rejilla para cocinar al vapor. Vierte agua en la multicocina.
En el menú del aparato, seleccione la opción "Cocción al vapor", tiempo de cocción - 30 minutos, "Inicio".
Sirva los filetes preparados con una guarnición, verduras o como un plato independiente, decorando con verduras y una rodaja de limón.

Video receta

Importante! La carne de chum es valiosa porque es un producto dietético que contiene las grasas y proteínas adecuadas, que el cuerpo humano absorbe por completo.

Al horno en papel de aluminio

345 minutos

salmón chum
450-500 g (3 filetes)
especias (pimienta molida, eneldo seco)
al gusto

Valor nutricional por 100 g:

Descongelar los filetes del amigo.
Para encurtir pescado: sal, pimienta al gusto, agregar salsa de soja, ajo machacado, jugo de limón, eneldo seco. El tiempo de decapado es de 30 minutos.
Pon los filetes en el papel de aluminio.
Ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada filete.
Envuelva los trozos de pescado por separado en papel de aluminio y colóquelos en una olla de cocción lenta. Coloque el dispositivo en el modo "Hornear" y hornee durante 40 minutos.
Sirva caliente, adornado con limón y hierbas.

Video receta

Con queso

5 50 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso.
Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 50 minutos.
Vierte aceite de girasol en el recipiente del dispositivo y fríe las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos.
Enjuague el pescado, retire la piel, los huesos y divídalos en porciones. Sal la carne, pimienta al gusto, espolvorea con condimento para pescado.
Agregue pasta de tomate y crema agria a las verduras salteadas. Mezcle todo, agregue sal al gusto, agregue especias y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Sumerja el pescado preparado en vegetales pasivados.
Espolvorea queso rallado encima. Cierre la olla de cocción lenta y cocine el plato hasta que suene la señal (quedan unos 35 minutos).
Sirve como plato aparte, sobre un plato decorado con lechuga.

Importante! Es mejor separar la piel y los huesos de la pulpa del pescado en estado congelado.

Con salsa de champiñones

4 45 minutos

aceite de girasol
para freír
especias (laurel, especias para pescado)
al gusto

Valor nutricional por 100 g:

Descongele el pescado, divídalo en porciones.
Sal, pimienta al gusto y espolvorear con especias para pescado.
Corte la cebolla en cubitos, los champiñones en tiras, ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Estofar verduras y setas en una sartén con la adición de aceite de girasol.
Ponga la carne cocida en un recipiente multicocina con capas de vegetales pasivados y champiñones.
Agregue la hoja de laurel, crema agria, un poco de agua.
Seleccione la opción "Extinción" en el menú del dispositivo, establezca el tiempo en 30 minutos.
Sirve como un plato separado, adornado con hierbas.

Con papas

560 minutos

especias (pimienta molida, condimento)
al gusto

Valor nutricional por 100 g:

Descongele la carne de chum y divídala en porciones.
Pelar y cortar las papas en rodajas. Picar la cebolla en medio aros.
Enrolle el pescado en harina y póngalo en el fondo del tazón de la multicocina. Pon la cebolla encima, luego las papas.
Agregue sal, pimienta negra, condimentos para pescado.
Vierta un poco de agua o caldo. Agrega mantequilla.
En el menú multicocina, seleccione la opción "Hornear", el tiempo es de 50 minutos.
Servir caliente como plato aparte.

Sabes En el mar, el color del salmón chum es azul plateado, y en el río antes del desove, cambia. El color del cuerpo se oscurece, aparecen rayas violetas, los arcos branquiales se vuelven negros.

En salsa de tomate

645 minutos

especias (pimienta negra, roja molida)
al gusto

Valor nutricional por 100 g:

Limpiar, enjuagar, quitar las espinas y cortar el pescado en porciones.
Sal, pimienta con pimienta roja y negra al gusto.
Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol hasta que estén doradas.
Agregue azúcar, salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Rallar la rejilla y agregar a las verduras. Vierta un poco de agua.
Sumerja el pescado en la salsa y cocine en el modo "Estofado" durante unos 30 minutos.
Servir con arroz, papas o como plato independiente.

Sopa finlandesa

570 minutos

salmón chum
carcasa (0.5 kg) o juego de sopa
especias (pimienta molida, nuez moscada)
al gusto

Valor nutricional por 100 g:

Pelar la carcasa del chum, enjuagar, separar el filete.
Vierta el conjunto de sopa con 4 vasos de agua y hierva durante 0,5 horas.
Colar el caldo cocido.
Pelar y picar papas, cebollas y zanahorias.
Zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas, freír en una olla de cocción lenta en aceite de girasol hasta que estén doradas en el modo de "freír".
Agregue el filete de pescado, las papas, la crema, el caldo de pescado, las especias y la sal al gusto.
Cocine en el modo "Sopa", tiempo - 30 minutos.
Servir caliente como primer plato, decorar con hierbas finamente picadas.

Importante! Para eliminar el olor a pescado de la multicocina, debe lavarlo, verter un vaso de agua y una rodaja de limón en el tazón y ponerlo en el modo "Limpieza a vapor" durante 10 minutos.

Una olla de cocción lenta es un dispositivo que puede guisar, hornear, freír y, por lo tanto, guardar todos los nutrientes en la carne dietética del salmón chum. Lo principal es elegir una receta al gusto, y el dispositivo ayudará a controlar la preparación del plato y a ahorrar tiempo.

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