La fibra es un componente importante de cualquier dieta saludable. Este componente es parte de las paredes celulares. Dependiendo de qué planta se aísla, existen sus diversas especies. Sobre la necesidad y las normas de uso, los beneficios y los daños, las áreas de uso de la fibra de trigo, más adelante en el artículo.

¿Qué es la fibra de trigo?

En sentido estricto, la fibra es celulosa, que forma parte de las paredes de la planta. De otra manera, estas son fibras que no son digeridas por las enzimas del cuerpo humano, pero son necesarias para activar los procesos digestivos. La fibra de trigo se obtiene tratando las espigas de este cultivo.

El producto de cereal se procesa por el método termomecánico, lo que resulta en la producción de varios grados de molienda con una longitud de fibra de 90 micras, 150 micras, 200 micras y 1000 micras. La peculiaridad de esta sustancia fibrosa radica en sus capacidades de absorción de agua y fijación de grasas.. Por esta razón, la fibra se usa no solo en una dieta saludable como suplemento dietético, sino también en la industria alimentaria.

Importante! La falta de fibra dietética se siente especialmente a principios de la primavera. La cantidad necesaria es de aproximadamente 35–40 g por día, y una persona moderna no recibe más de 25 g.

Composición química

Aunque la fibra dietética es un componente alimenticio importante, no contiene vitaminas, oligoelementos u otros nutrientes similares. Toda la fibra se divide en soluble en agua e insoluble.. El primero consiste en encías, pectina y moco, y el segundo, lignina y celulosa.

La fibra de trigo es insoluble.. Su celulosa constituyente absorbe la humedad y da volumen a las masas procesadas de alimentos, lo que contribuye a su avance más rápido en el tracto gastrointestinal. La lignina está involucrada en la eliminación de microorganismos patógenos, diversas toxinas, así como el colesterol, la bilirrubina y otras sustancias nocivas del tracto digestivo.

Contenido calórico y BJU

La fibra no es un producto que suministre energía, y su contenido calórico no supera las 200 kcal. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos está en la proporción del 23%: 15%: 50%.

Propiedades útiles para el cuerpo

• A pesar de la composición aparentemente modesta, la fibra dietética, una vez en el tracto gastrointestinal, contribuye a una serie de puntos útiles:
• posee propiedades sorbentes, contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo y toxinas, así como productos de fermentación y descomposición;
• La capacidad de absorción de agua es dar volumen a las masas en el tracto gastrointestinal, cuya consecuencia es su movimiento acelerado a través de los intestinos, así como una sensación de saciedad con una menor ingesta de alimentos. La aceleración del proceso de vaciado protege contra el estreñimiento, la colitis, las hemorroides y muchas otras enfermedades;
• normalizar el colesterol y el azúcar en la sangre;
• reducir la ingesta de calorías, lo que contribuye a la pérdida de peso;
• estimular procesos metabólicos y excretores;
• Evitar la deposición de cálculos en la vesícula biliar y los riñones.

En las personas que consumen regularmente alimentos ricos en fibra, su colesterol es 2 veces más bajo que en aquellos que carecen de él en su dieta.

Cómo usar para bajar de peso

• Los beneficios de la fibra para perder peso son los siguientes:
• hinchazón en el intestino, proporciona una saturación rápida con una menor cantidad de comida;
• El bajo contenido calórico del producto ayuda a perder kilos de más;
• deshacerse de las toxinas y otros depósitos nocivos que eliminan la fibra dietética del tracto digestivo también reduce el peso.

La fibra dietética no se puede tomar en cantidades ilimitadas, queriendo acelerar el proceso de pérdida de peso. Habiendo decidido perder peso, primero debe consultar con un nutricionista o gastroenterólogo.

Si no hay contraindicaciones, puede comenzar a tomar fibra de trigo, siguiendo estas verdades comunes:

• debe comenzar con pequeños volúmenes (1/2 cucharadita) una vez al día;
• el polvo puede agregarse a los productos (cereales, sopas, etc.) o tomarse de forma independiente, regado con jugo, kéfir o yogur;
• tomar el medicamento implica un aumento en la ingesta diaria de líquidos, ya que las fibras absorben mucha humedad del tracto digestivo;
• Con una percepción normal de la materia fibrosa por el cuerpo después de 7-10 días, la dosis puede aumentarse de media cuchara a 1 cucharadita;
• Con un intervalo de 7-10 días, la dosis se incrementa en 1/2 cucharadita. hasta la cantidad de 3 horas por día;
• después de un par de meses, debe tomar un descanso de 30 a 40 días;
• Con una dieta adecuadamente equilibrada, la norma diaria se puede aumentar a 50-60 g;
• con una ingesta frecuente y aumentada de preparaciones farmacéuticas con fibra, es necesario aumentar la ingesta de vitaminas y minerales, ya que la ingesta prolongada de fibra dietética puede hacer que se eliminen del cuerpo;
• Durante la adopción de una sustancia fibrosa para bajar de peso, es aconsejable rechazar la harina y los alimentos dulces.

Si usa este producto de trigo correctamente, puede lograr el efecto de perder peso durante un período prolongado.

Sabes Nuestros antepasados ​​hicieron la papilla la dieta principal, de la cual recibieron hasta 50 diariamente–60 g de fibra. El hombre moderno recibe una mayor cantidad de fibra dietética de vegetales y frutas.

¿Dónde más se usa la fibra de trigo?

El uso de fibras no se limita a tomarlo como un suplemento dietético. Además, se utiliza en diversas industrias.

En medicina popular

• Las fibras de trigo se usan para prevenir y eliminar diversos problemas en el cuerpo:
• optimizar la motilidad intestinal con letargo y estreñimiento;
• mejorar los procesos digestivos;
• aliviar los depósitos fecales en el tracto digestivo;
• eliminar el colesterol, eliminando problemas con la aterosclerosis;
• ayuda con la obesidad, etc.

En la medicina popular, las fibras de trigo se consumen de forma independiente y se agregan a varios platos. En los primeros 7-10 días, no debe consumir más de 1 hora por día. En el futuro, la dosis diaria de la sustancia aumenta y asciende a aproximadamente 2-3 cucharaditas, que se dividen en 2-3 dosis. Mientras consume fibra, debe aumentar la cantidad de líquido que bebe a 6 vasos al día.

Uso industrial

El consumo de fibra dietética y su uso en la industria cárnica, de confitería, láctea y otras está aumentando gradualmente.

• Esto se debe a las numerosas propiedades del producto, que determinan la efectividad de su uso, a saber:
• Las funciones de absorción de humedad y fijación de grasas mejoran la estructura y la consistencia de los productos;
• promueve el espesamiento de suspensiones y emulsiones;
• evita pérdidas durante el tratamiento térmico;
• evita la separación de humedad durante la congelación y el enfriamiento;
• hace que los productos sean menos calóricos;
• muestra neutralidad a los componentes que componen el producto;
• No tiene sabor, color ni olor, y también es completamente inofensivo.

Sabes La formación de cálculos renales depende de la cantidad de fibra consumida. Resulta que la fibra dietética reduce los niveles de insulina, lo que aumenta la formación de cálculos.

Leche

• En la industria láctea, la fibra dietética se usa en la producción de varios productos:
• En la fabricación de kéfir, yogur, crema agria y otros productos similares, actúan como estabilizadores y evitan la separación de líquidos durante el almacenamiento;
• en mayonesas y salsas proporcionan una densidad de consistencia;
• en aceite, la margarina y la propagación pueden reducir el porcentaje de componentes de aceite y grasa hasta en un 50%;
• en productos de cuajada aumentar la producción y mejorar la estructura;
• en quesos procesados ​​mejoran la textura.

Carne

• La adición de fibra de trigo a los productos semiacabados de carne tiene las siguientes "ventajas":
• Se mejoran las características de la carne picada. Las pérdidas durante el tratamiento térmico se reducen en 2 veces, se conservan la jugosidad y el sabor;
• cuando se congela, el líquido no cristaliza, y al descongelar, la estructura del producto no se deteriora, por lo que no hay pérdida de jugo de carne;
• el relleno se adhiere mejor a la prueba, no hay humedad entre ellos, lo que mejora los índices de sabor;
• el sabor de la grasa se extingue con su gran uso, el sabor se vuelve suave;
• cuando se agrega al empanado, se obtiene un buen aspecto frito del producto terminado;
• Se reducen las calorías.

Pescado

En la producción de productos pesqueros, como soufflé, palitos de cangrejo o escabeche, la introducción de materias primas fibrosas mejora la calidad y aumenta el valor biológico.

Pastelería

• La introducción de productos de confitería de fibra reduce las calorías, así como:
• mejora la fragilidad de los productos de obleas;
• reduce el flujo de humedad de los rellenos de frutas hacia la masa;
• da estructura gelatinosa a pastilla y mermelada;
• Mejora la dispersión de las burbujas de aire en los malvaviscos.

Panadería

La fibra también se usa para hornear pan y bollos.. Su presencia aumenta el rendimiento volumétrico de los productos, optimiza la porosidad de la cocción y la elasticidad de la miga. Al mismo tiempo, el contenido calórico de la cocción también se reduce significativamente.

Reglas de almacenamiento

La fibra de trigo envasada se puede almacenar durante aproximadamente un año a temperaturas de 0 a + 25 ° C y una humedad no superior al 75%. No es aconsejable almacenar el producto impreso por más de 2 meses.

Posibles daños y contraindicaciones.

La fibra de trigo no es una droga inofensiva para tomar sin controlar la cantidad.

• Ya se han indicado dosis aceptables en el artículo, por lo tanto, se debe aclarar qué amenaza su exceso:
• La ingesta prolongada sin una cantidad suficiente de líquido puede causar estreñimiento, hinchazón y aumento de la formación de gases.
• El uso excesivo puede causar diarrea, náuseas o vómitos.
• Exceder la dosis puede exacerbar los procesos inflamatorios en el tracto digestivo.
• El uso a largo plazo en grandes dosis puede causar la eliminación de vitaminas y minerales del cuerpo.
• Algunos medicamentos pueden interactuar con la fibra, lo que puede reducir su efectividad, por lo que debe leer detenidamente las instrucciones.

Importante! Si tiene alguna enfermedad, debe consultar con un gastroenterólogo o nutricionista antes de usar fibra de trigo.

Con un uso razonable y el cumplimiento de las dosis, la fibra dietética contribuirá a la curación de todo el organismo. Este útil suplemento ayudará a reducir el peso y mejorar el estado general de todos los órganos e indicadores.