Las avellanas en forma cultivada se llaman avellanas, tienen un excelente sabor y un alto contenido de grasas y bases oleosas. Las avellanas se pueden cultivar fácilmente en su propio jardín. Lo principal es conocer las reglas para plantar y cuidar este arbusto.
¿Dónde crece la avellana y cómo se ve?
En la naturaleza, las avellanas se encuentran en los Urales y en el Territorio de Perm, esta es una planta forestal, por lo que solo puedes encontrarla allí. Casi todas las regiones de Siberia, Kirov y San Petersburgo también pueden ser favorables en Rusia para esta nuez. Los mejores del país serán los lugares de la zona media y la parte central de Rusia.
Importante! Los lugares para el cultivo de arbustos deben tener un alto nivel de agua subterránea. Las regiones áridas no son adecuadas para esta planta.
Las avellanas crecen en forma de arbusto perenne, caducifolio, de hasta 10 m de altura. En los troncos lignificados hay una gran cantidad de ramas con numerosas hojas ovales puntiagudas que tienen un color verde brillante y una longitud de hasta 10 cm. El fruto de la nuez es redondo, escondido en una cáscara muy fuerte, que está rodeado por una envoltura frondosa que cubre casi por completo la nuez.
La composición química y el contenido calórico de las avellanas.
Al igual que cualquier nuez, las avellanas tienen un excelente conjunto de minerales y vitaminas, tiene todo lo que es tan necesario para mantener la salud en el cuerpo. Es cierto que tiene muchas calorías. Para 100 g de fruta, se contabilizan 704 kcal, que es un tercio de la ingesta diaria de calorías. Pero gracias a esto, esta nuez puede satisfacer fácilmente el hambre, solo un puñado en nutrición reemplazará un kilogramo de pescado, papa, leche, pan o fruta, será más satisfactorio que el chocolate.
Sabes En Rusia, el arbusto de avellana se consideraba bendecido, trayendo riqueza y felicidad. Las nueces se almacenaron como talismanes, y la planta misma sirvió como protección contra los rayos, del mal de ojo y los espíritus malignos.
Los frutos del arbusto tienen una composición muy interesante, es un producto alimenticio equilibrado y completo:
- grasas - 66,9 g;
- proteínas - 16,1 g;
- carbohidratos - 9.9 g.
El total contiene azúcares - 4.3 g, fibra - 9.7 g, almidón - 0.5 g. Absolutamente libre de colesterol y grasas trans. Cubre la norma diaria de proteínas en un 20%, la norma de grasas en un 72% y los carbohidratos en un 5% (100 g de avellanas), es decir, cubre el 97% de la necesidad del cuerpo de estos componentes vitales. El grano de nuez contiene 20 aminoácidos, vitaminas B1 y B2, caroteno y fibra, flavonoides y aminoácidos. También hierro, potasio y magnesio.
La composición mineral de la nuez:
| vitamina B1 | 20 % |
| vitamina b5 | 23 % |
| vitamina b6 | 28,2 % |
| vitamina B9 | 28,3 % |
| vitamina e | 36 % |
| vitamina h | 152 % |
| vitamina k | 11,8 % |
| vitamina PP | 26 % |
| potasio | 28,7 % |
| calcio | 17 % |
| silicio | 166,7 % |
| magnesio | 43 % |
| fósforo | 37,4 % |
| hierro | 16,7 % |
| cobalto | 123 % |
| manganeso | 308,8 % |
| cobre | 112 % |
| molibdeno | 42,4 % |
| cromo | 340 % |
| zinc | 20,4 % |
Las propiedades beneficiosas de las avellanas
- Las avellanas contienen una gran cantidad de componentes útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo:
- Según los estudios, las avellanas golpean con su contenido de proteínas, su cantidad es completamente absorbida por el cuerpo humano;
- el aceite de esta fruta también se digiere fácilmente y sabe bien;
- Rico en el contenido de los tres aminoácidos más importantes que el cuerpo humano no produce en la cantidad correcta, a saber, leucina, isoleucina y valina. También en el cuerpo siempre hay una falta de carbohidratos, taninos y minerales. Todo esto compensará fácilmente las avellanas que se comen;
- Otra propiedad importante de esta nuez es la producción de testosterona, que proporciona la salud y la potencia de los hombres;
- El aceite de nuez contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, vitaminas B y E, proteínas y minerales, como calcio, hierro, magnesio, potasio, etc. Satura un cuerpo debilitado después de una larga enfermedad con todos los nutrientes necesarios.
Contraindicaciones para el uso de avellanas.
En todo lo que necesita saber la medida, e incluso al comer avellanas. Es imposible saturar en exceso el cuerpo, especialmente si algunos de los componentes afectan los órganos como potenciadores de los procesos biológicos.
- Las contraindicaciones de uso son las siguientes:
- Una gran cantidad de nuez consumida puede causar un espasmo en los vasos del cerebro y, por lo tanto, causar una migraña.
- No recomendado para niños con diabetes severa.
- También tenga cuidado de comer en exceso esta fruta para personas con sobrepeso y propensas a las alergias.
- No puede alimentar a niños de hasta tres años.
¿Cuánto puedes comer avellanas por día?
Las nueces se deben comer todos los días. Sin embargo, necesita saber cuánto puede comer nueces por día. Para las mujeres, la norma es de aproximadamente 30 gramos de nueces (esto es aproximadamente 12 piezas), y para los hombres: 50 g. Tal cantidad de grasas vegetales es fácilmente absorbida por el cuerpo y traerá, en lugar de dañar la salud, se llenará de energía y una carga positiva. Para las mujeres embarazadas y lactantes un poco diferente el límite permitido, por ejemplo, para la lactancia, no use más de 8 piezas, y para niñas en una posición propensa a alergias, no más de 15 g.
Importante! No exceda una dosis de más de 50 g debido a la severa alergenicidad de este producto (es posible un shock anafiláctico, como en el caso de comer nueces en exceso).
Los niños menores de tres años no deben comer nueces en absoluto, porque el sistema digestivo aún no está lo suficientemente desarrollado como para digerir un producto tan pesado. Pero después de la edad de tres años, se recomienda agregar avellanas a la dieta diariamente, ya que saturará el cuerpo con proteínas y fibra, que son necesarias para el desarrollo mental y físico del cuerpo joven. Un día puede darle a su hijo 2-3 nueces.
Si come la cantidad correcta de nueces, puede deshacerse del estrés y animarse durante todo el día.
El uso de avellanas en medicina
Incluso hace miles de años, los antepasados salvaron a nuestros antepasados del hambre en años de escasez.
Este producto está lleno de una gran cantidad de cualidades curativas:
- Debido a la baja cantidad de carbohidratos, se recomienda para la diabetes.
- El contenido en los frutos de paclitaxel (sustancia anticancerígena), manganeso, beta-sitosterol, permite el uso de frutos secos como profilaxis oncológica.
- La vitamina E en combinación con proteínas contribuye al crecimiento del tejido muscular.
- Se usa popularmente como antipirético y para la deficiencia de vitaminas, porque las avellanas son ricas en carotenoides, flavonoides, fitosteroles conocidos como sustancias biológicamente activas que fortalecen la inmunidad y los procesos metabólicos.
- Limpia el cuerpo, con la ayuda de sus compuestos orgánicos, previene el desarrollo de procesos de putrefacción y la aparición de gusanos, así como la formación de gases en el intestino. El efecto colerético de una nuez limpiará bien el hígado.
- Ideal para personas con enfermedad cardiovascular. Debido al contenido de potasio y calcio, que afectan favorablemente los vasos sanguíneos y los músculos del corazón, hace que sus paredes sean flexibles. Esta propiedad también ayuda con las venas varicosas y, en general, con la enfermedad de las venas y los vasos sanguíneos.
- Estimula la función cerebral.
- Mejora la lactancia en madres lactantes.
- Disuelve cálculos renales, trata la pancreatitis y la gota.
- Mezclar avellanas picadas con miel puede ayudar al cuerpo con anemia.
- El aceite de nuez se usa para las quemaduras, y también se frota en el cuero cabelludo para la salud y belleza del cabello.
- Indispensable para las dietas, ya que satura fácilmente el cuerpo incluso en pequeñas cantidades debido a su alto contenido calórico.
Los efectos curativos están saturados con todos los componentes del arbusto de avellana: hojas, corteza, vaina de la fruta y cáscara.
Fortalece o debilita
Walnut resuelve fácilmente el problema de la dificultad para defecar tanto en adultos como en niños. En la dosis correcta, las avellanas se debilitan, lo que alivia el estreñimiento del cuerpo. La avellana estimula los intestinos y mejora la digestión.
Sabes El aceite de avellana nunca se seca y siempre permanece fresco.
Pero con la diarrea, no debe cargarse con un producto tan pesado, esto causará molestias a un cuerpo ya debilitado. Pero si usa no una nuez, sino una cáscara, en forma de infusión, tendrá un efecto astringente.
Cocinar avellanas
Las avellanas son un producto independiente. Se limpia, se tritura o se consume entero y crudo, también se puede freír y secar, se muele en harina o mantequilla, es muy popular en la cocina para hacer merengues, pasteles, halva, cualquier repostería, dulces y postres (reemplaza las almendras). La masa con la adición de mantequilla de maní se eleva muy fácil y rápidamente, y luego los pasteles no se vuelven rancios durante mucho tiempo. La famosa crema Nutella está hecha de estas nueces.
La pasta de avellana se usa como relleno de alimentos para los cereales para el desayuno. El aceite de avellana no es un placer barato, pero en sabor y olor, así como en la cantidad de ácidos grasos, no es inferior al aceite de oliva e incluso lo supera en el contenido de sustancias útiles contenidas exclusivamente en esta nuez.
Las avellanas se denominan el producto del futuro, la composición química más saludable y equilibrada, un milagro de la naturaleza que puede curar casi cualquier dolencia, reponer la carga de energía y animarse. Es importante recordar que solo el uso adecuado puede mejorar la inmunidad.
