La cebolla es el vegetal más popular utilizado en la cocina y la cosmetología; puede ser de varios colores, incluido el rojo o el blanco. ¿Cuál es la diferencia entre las cebollas rojas y blancas, así como sus características de aplicación y composición química? Consideraremos a continuación.

Descripción y características de las cebollas rojas y blancas.

La variedad blanca de vegetales es una de las variedades de cebollas y no ocurre en la naturaleza, su sistema de raíces no se arraiga profundamente en el suelo y se presenta en forma de hilos alargados. La longitud de las plumas alcanza los 100 cm de altura, el peso del vegetal es de un máximo de 200 g, dependiendo de la variedad.

Muy a menudo, la verdura tiene una forma esférica, con menos frecuencia frutas oblongas. A diferencia de las cebollas comunes, en las que el color de la piel es amarillo dorado, las escamas blancas tienen un tono blanco, gris o crema. El sabor es delicado, sin amargura y picante excesivos, por lo que esta variedad se cultiva para ensaladas.

La cebolla roja tiene un sabor dulce sin amargura. La cáscara puede ser roja o morada, la carne es blanca y rosa. El rizoma es filiforme, profundamente enraizado. Las plumas alcanzan los 35 cm, peso - hasta 250 g. La forma de esta variedad es esférica, ligeramente aplanada en el rizoma y el ápice.

¿Cuál es la diferencia entre white cebolla y red?

El feto rojo y blanco tiene diferencias en:

• signos externos;
• efectos en el cuerpo;
• períodos de almacenamiento

Sabes Los habitantes de la antigua Grecia creían que la cultura de la cebolla era sagrada, por lo que durante las festividades trataron de presentar la fruta más enorme a los dioses.

En primer lugar, estos tipos de vegetales varían en sabor: el blanco es más dulce que el rojo. El esquema de color de las frutas también es diferente: las variedades blancas tienen un tono crema y las variedades rojas están pintadas en tonos rosa púrpura. La forma de las verduras también tiene diferencias visibles: el blanco tiene un contorno claro de la bola, y la fruta púrpura puede ser oblonga, esférica o tener una forma aplanada en los bordes.

Las cebollas rojas (moradas) pueden reducir el azúcar en la sangre, por lo tanto, está indicado para la diabetes. Comer cebollas blancas ayudará a reducir el colesterol.

La cebolla blanca tiene una vida útil corta, que alcanza un máximo de 3 meses a partir de la fecha de recolección. Las verduras son muy susceptibles a la pudrición, por lo que esta variedad se come primero. Las cebollas moradas tienen una vida útil de hasta 6 meses.

Composición química

La composición química de cualquier tipo de cebolla es única debido al alto contenido de vitaminas, minerales y aceites esenciales y es útil para el cuerpo humano.

Cebolla blanca

Contenido calórico del producto: 45 kcal por 100 g.

Consiste en:

• proteína - 1,5 g;
• carbohidratos - 11 g.

El vegetal contiene tales vitaminas y ácidos:

• ácido ascórbico - 10 mg;
• Vitamina E - 0.2 mg;
• tiamina - 0.5 mg;
• riboflavina - 0.02 mg;
• piridoxina - 0.1 mg;
• ácido pantoténico - 0.1 mg;
• ácido fólico - 9 mg;
• ácido nicotínico - 0.5 mg.

Minerales contenidos en un vegetal blanco:

• fósforo - 175 mg;
• azufre - 65 mg;
• fósforo - 58 mg;
• calcio - 31 mg;
• magnesio - 14 mg.

Cebolla roja

100 g de productos frescos contienen 42 kcal, lo que representa:

• proteínas - 1,4 g;
• carbohidratos - 9.1 g.

Composición de vitaminas de la verdura púrpura:

• ácido ascórbico - 10 mg;
• tiamina - 0.05 mg;
• piridoxina - 0.1 mg;
• riboflavina - 0.1 mg;
• Vitamina E - 0.2 mg;
• ácido fólico - 9 mg.

Composición mineral:

• cromo - 42 mg;
• zinc - 0.95 mg;
• magnesio - 14 mg;
• calcio - 31 mg;
• hierro - 0.8 mg;
• azufre - 65 mg.

Propiedades y contraindicaciones útiles.

• Los beneficios de la cebolla blanca:
• Debido al alto contenido de sales de hierro, se utiliza en caso de anemia para aumentar la hemoglobina;
• contribuye a la producción de insulina;
• Debido a su bajo contenido calórico, se utiliza en los menús de dieta para bajar de peso;
• normaliza el sistema digestivo;
• tiene un efecto antiséptico, por lo tanto, se usa en el tratamiento de abscesos y heridas;
• ayuda a bajar el colesterol;
• ayuda a acelerar el crecimiento del bulbo piloso con calvicie;
• Gracias a volátil, tiene un efecto antibacteriano y hace frente a enfermedades virales.

Contraindicado en gastritis con alta acidez, así como úlcera péptica y pancreatitis debido al alto contenido de ácido ascórbico. Comer un vegetal puede causar un olor desagradable de la cavidad oral.

Importante! Debido al mal tracto gastrointestinal, no se recomienda el uso de cebollas en forma cruda en niños menores de 2 años.

• Propiedades útiles de las cebollas moradas:
• debido a sus propiedades antisépticas se usa para resfriados;
• El alto contenido de antioxidantes le permite utilizar un vegetal para curar heridas purulentas;
• comer le permite enriquecer el cuerpo con vitaminas B, que están involucradas en la construcción de fibras musculares y nerviosas;
• El contenido de vitamina E mejora la estructura de la piel y estimula el crecimiento del cabello;
• debido a los compuestos de azufre reduce el nivel de intoxicación en el cuerpo;
• el caroteno tiene un efecto antihistamínico, que reduce la reacción alérgica en personas alérgicas;
• aumenta la acidez del estómago, lo que contribuye a la fácil digestión de los alimentos;
• Tiene un efecto antihelmíntico.

El jugo de cebolla roja puede afectar negativamente la mucosa gástrica, lo que con el uso incontrolado de la verdura provocará acidez estomacal y diarrea.

Características de la aplicación

El vegetal tiene un efecto bactericida, que ayuda al cuerpo humano a hacer frente a las infecciones virales, y los fitoncidios liberados en el aire contribuyen a la destrucción de hongos y bacilos de la difteria.

El efecto antioxidante permite el uso de variedades blancas y rojas como parte de las mascarillas antienvejecimiento: las propiedades bactericidas alivian la inflamación en el acné y previenen la aparición de nuevo acné.

El producto es ampliamente utilizado en el arte culinario y es parte de una gran cantidad de primeros y segundos cursos.

En medicina popular

El vegetal es indispensable para la salud de la mujer, se usa para irregularidades menstruales.

Es necesario tomar una decocción de las cáscaras de las variedades de cebolla roja, que se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

1. Una mezcla de clavos (30 g) y cáscaras (90 g) vierte 500 g de agua.
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Después de enfriar, decantar.
4. Tome 100 g por la mañana y por la noche durante 7 días.

Para los hombres, el vegetal es un afrodisíaco natural: su uso diario en forma cruda de 50 g cada uno contribuye a una mejor erección. El jugo blanco (200 g), mezclado con 200 g de miel, se usa para prevenir la hipertrofia prostática: se toma por vía oral durante 30 días por la mañana y por la noche: 30 g.

Importante! No debe usar vapores de cebolla como inhalaciones para el asma, porque un olor picante puede provocar dificultad para respirar.

Para hacer frente a los gusanos, debe hacer una infusión:

1. Picar 200 g de vegetales morados.
2. Vierta 200 agua tibia.
3. Después de 8 horas, decantar la infusión.
4. Beber con el estómago vacío durante 5 días.

Aplicación en medicina popular de gachas de cebolla:

1. Frotar la pulpa de cebolla roja en una cantidad de 50 g en las raíces del cabello una vez por semana, estimula el crecimiento del cabello y evita la aparición de caspa.
2. La aplicación de pulpa vegetal blanca sobre el acné y las heridas purulentas (capa de 2 mm) contribuirá a la desinfección y la rápida regeneración de las áreas dañadas.
3. Una máscara de gachas de cebolla blanca de 30 gy 30 g de miel, aplicada durante 15 minutos, ayudará a aliviar la inflamación en el acné y tendrá un efecto rejuvenecedor.
4. Las gachas de cebolla de ambos tipos se aplican a las sienes con migrañas.
5. La aplicación tópica del vegetal violeta triturado sobre las picaduras de mosquitos reducirá la inflamación y detendrá la picazón.

Para mantener la inmunidad y la prevención de infecciones respiratorias agudas, se deben consumir diariamente 50 g de cebolla cruda por la mañana y por la noche durante un mes.

En la cocina

Las variedades de cebolla blanca y morada son universales en la industria alimentaria. El producto se usa en la preservación de hongos y vegetales, y también se usa en la fermentación de la col. Su uso es posible en forma frita, hervida y cruda.

La verdura es indispensable para cocinar:

• sopas
• salsas
• pasteles
• guarniciones;
• encurtidos

Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, las variedades de cebollas blancas y rojas son beneficiosas para el cuerpo humano. El uso de la verdura con fines medicinales es una forma simple y económica de deshacerse de muchas enfermedades.