En nuestra cultura, existe una tradición centenaria de cocinar una amplia variedad de sopas. Algunos de ellos incluso se convirtieron en la "tarjeta de presentación" de los países. Muchos primeros platos tienen un sabor original, aroma, rico en nutrientes y nutrientes. Este artículo proporciona recetas para sopas de pollo con champiñones con instrucciones paso a paso y una foto.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar una sopa deliciosa y fragante, solo necesita comprar alimentos frescos, de alta calidad, sin olores extraños, daños y signos de alimentos podridos. Lávelos y séquelos bien, también debe lavar y secar bien el equipo de cocina.
Sabes El manjar más inusual en los países de Asia (Malasia, China, Vietnam) es la "sopa de nido de golondrina". Está hecho de saliva, que las golondrinas sujetan los nidos. También es la sopa más cara del mundo.
Se debe prestar especial atención en la compra a la frescura de la carne, en qué condiciones se almacena e incluso se puede solicitar a los vendedores que muestren un certificado de calidad. Además, los hongos deben elegirse con una estructura densa, sin oscurecimiento, moco o moho.
Receta de sopa de pollo con champiñones
6-770-80 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Lave el pollo crudo con agua corriente, séquelo con una toalla de papel y córtelo en partes separadas (patas, alas, espalda, filete (pechuga) en una tabla de cortar. Coloque todas las piezas, excepto la pechuga, en una sartén, póngalas en la estufa, vierta agua fría, deje caer la raíz de cilantro, cubra, deje hervir.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la carne durante 25-30 minutos. Periódicamente necesita quitar la espuma.
Pelar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, zanahorias en aros o rallar en un rallador grueso, pimiento en pajitas, pimiento picante en trozos pequeños.
Vierta el aceite en una sartén, ponga las cebollas y fríalo hasta que esté transparente, agregue las zanahorias picadas después de 5 minutos de pimientos. Después de unos minutos, envíe los champiñones cortados en trozos arbitrarios para freír y freír durante 7 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Retire la carne terminada del caldo en un recipiente aparte y reserve. Vierta el arroz lavado en el líquido caliente, déjelo hervir durante 10 minutos, ponga el filete de pollo asado, picado, el perejil, la sal, mezcle y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
Luego apaga la sopa y deja que se prepare un poco, para que todos los ingredientes revelen el sabor y el aroma.
Lave el pollo crudo con agua corriente, séquelo con una toalla de papel y córtelo en partes separadas (patas, alas, espalda, filete (pechuga) en una tabla de cortar. Coloque todas las piezas, excepto la pechuga, en una sartén, póngalas en la estufa, vierta agua fría, deje caer la raíz de cilantro, cubra, deje hervir.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la carne durante 25-30 minutos. Periódicamente necesita quitar la espuma.
Pelar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, zanahorias en aros o rallar en un rallador grueso, pimiento en pajitas, pimiento picante en trozos pequeños.
Vierta el aceite en una sartén, ponga las cebollas y fríalo hasta que esté transparente, agregue las zanahorias picadas después de 5 minutos de pimientos. Después de unos minutos, envíe los champiñones cortados en trozos arbitrarios para freír y freír durante 7 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Retire la carne terminada del caldo en un recipiente aparte y reserve. Vierta el arroz lavado en el líquido caliente, déjelo hervir durante 10 minutos, ponga el filete de pollo asado, picado, el perejil, la sal, mezcle y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
Luego apaga la sopa y deja que se prepare un poco, para que todos los ingredientes revelen el sabor y el aroma.Importante! Se pueden preparar varios platos a partir de carne preparada diferida, por ejemplo, hornear pastel de carne o pizza.
Video receta
Con papas
6-750-60 minutos
eneldo o perejil
al gusto y al deseo
Valor nutricional por 100 g:
- Lave bien la carne, sumérjala en una sartén, agregue agua, agregue especias, ponga en la estufa y hierva. De vez en cuando necesita recoger espuma con una cuchara. Cocine el jamón hasta que esté cocido durante aproximadamente media hora.
- Pelar las verduras, enjuagar. Corte las papas en cubos (vierta agua fría para que no se pongan negras), ralle las zanahorias y pique finamente la cebolla.
- Vierte el aceite en una sartén, agrega las cebollas, fríe hasta que estén doradas, vierte las zanahorias y fríe por 5 minutos. Después de agregar los champiñones pelados y rebanados, mezcle y fríe hasta que el hongo líquido se evapore por completo.
- Retire la carne del caldo caliente preparado y reserve para enfriar. Tire las papas al líquido, hierva hasta que estén blandas. Luego inyecte el asado, la carne picada, el queso crema rallado en un rallador grueso, agregue sal, mezcle bien, deje que hierva y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
- La sopa se debe infundir un poco para revelar su sabor crudo y de hongos.
Importante! Al comprar queso para sopa, debe prestar atención a las materias primas de las que está hecho. En un producto natural indicado "Queso procesado" y con una calidad inferior: "producto de queso". También puede ser sentenciado en casa, para esto debe derretir el queso normal con la adición de sales de fusión, a una temperatura por debajo del punto de ebullición del agua. Además, se permite reemplazarlo con crema espesa.
Las recetas de sopa de pollo con champiñones tienen muchas opciones de cocción diferentes que atraerán a muchos gourmets. Se pueden preparar como sopa, puré de sopa (debe batir todos los ingredientes con una licuadora), sopa de crema, agregar varios cereales (cebada perlada, trigo sarraceno), pasta, harina, todo tipo de especias, hierbas y otros champiñones.
