Mostaza - Es una parte integral de los platos de gelatina. Su peculiaridad es que contiene un sabor dulce y al mismo tiempo amargo.
Pero a veces no compran mostaza debido a la falta de confianza en la calidad del fabricante. Este artículo contiene las mejores recetas para la mostaza casera. La belleza es que son simples y no requieren mucho tiempo para cocinar.
Secretos
Aquí hay algunos secretos para hacer mostaza:
- Al elegir mostaza en polvo, eche un vistazo a la fecha de su fabricación. Cuanto más fresco, mejor.
- Si vierte mostaza en polvo o semillas de mostaza molidas con agua caliente, obtendrá un sabor montañoso.
- Los condimentos de jengibre, pimienta negra, nuez moscada, canela o clavo agregan un aroma agradable.
- Después de preparar la mostaza, déle tiempo para que se prepare para que el sabor se vuelva más saturado.
- Es mejor cocinar mostaza antes de una fiesta. Sobre un dia.
- El agua en la receta se puede reemplazar con puré de manzana. Para hacer esto, hornee las manzanas en el horno y vierta toda la carne. Para 2 cucharadas de mostaza - 4 cucharadas de puré de papas.
Mostaza Encurtida
Esta receta vino de nuestras abuelas. Aquí es adecuado un pepinillo con pepinos, tomates o repollo.
Para cocinar, necesita muy pocos productos:
- salmuera - 8 cucharadas. l.
- polvo de mostaza - 6 cucharadas l.
- aceite de girasol - 1 cucharadita
Método de cocción:
- Mezcle bien todos los ingredientes hasta que espese.
- Deje que la salsa se infunda en una habitación cálida durante 6-8 horas.
Mostaza y miel
Esta receta es para los amantes de la mostaza dulce. Tiene un sabor picante con un ligero toque de nitidez.
Los ingredientes para esta receta son fáciles de encontrar en cualquier tienda:
- miel - 1 cucharada l.
- polvo de mostaza - 5 cucharadas l.
- agua caliente - 5 cucharadas l.
- sal - 1/3 cucharadita;
- aceite de girasol - 1 cucharadita
Método de cocción:
- Combine la mostaza seca con agua y mezcle hasta que quede suave.
- Después de eso, agregue los productos restantes de la lista a la mezcla y mezcle bien. Si desea que la mostaza sea más dulce, aumente la cantidad de porciones de miel.
- Deja la mostaza durante la noche en un frasco de vidrio.
Mostaza Dijon
Esta receta vino de Francia. Dicha mostaza es adecuada para marinados, pescados, diversos aderezos y hamburguesas.
La lista de ingredientes es más grande que en recetas anteriores, pero son fáciles de encontrar:
- ajo - 10 g;
- sal - 10 g;
- cebollas - 180 g;
- polvo de mostaza - 60 g;
- aceite de oliva - 20 g;
- vino blanco seco - 400 ml;
- miel - 40 g;
- mostaza granular - 80 g.
Método de cocción:
- Moler las cebollas, el ajo y agregar al tazón con vino. Ponga líquido en el horno y hierva por 5 minutos. Dejar enfriar
- Pase el vino a través de un tamiz y agregue mostaza en polvo, miel, sal. Mezcla todo bien.
- En una masa homogénea, agregue aceite de oliva y mostaza de grano. Ponga el sol en la estufa. Revuelva hasta que espese.
- Pon la salsa terminada en un plato de vidrio y déjala en el refrigerador por 2 días.
La mostaza contiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Por ejemplo, mejora el proceso digestivo, neutraliza las toxinas y tiene efectos antiinflamatorios. Pero esto no significa que se pueda comer en kilogramos. La mostaza es útil en pequeñas porciones.
La belleza de la cocina casera es que las recetas se pueden adaptar a su gusto, con tales secretos y recetas obtendrá una mostaza sabrosa, saludable y moderadamente picante.
