Progressive Beef, un sistema de gestión de ganado y desarrollo sostenible para operadores de corrales de engorde, celebra un crecimiento récord. El programa anunció que duplicó la cantidad de ganado certificado y casi triplicó la cantidad de corrales de engorde que se unieron al programa el año pasado.
Progressive Beef es el mayor programa de gestión de ganado y desarrollo sostenible para operadores de corrales de engorde.
El programa se centra en tres pilares principales:
- cuidado del ganado
- seguridad alimentaria
- sostenibilidad
Gracias a un riguroso proceso de selección, la carne de res progresiva mejora la transparencia y ayuda a dar a los consumidores una garantía con respecto a la carne que compran.
Hasta la fecha, el programa ha certificado más de dos millones de cabezas de ganado, y este año aproximadamente cuatro millones de cabezas de ganado se mantendrán en corrales de engorda progresivos certificados. El número de feedlots que participaron en el programa también mostró un crecimiento impresionante, pasando de unos 21 en 2018 a casi 60 al 31 de enero de 2020. Los corrales de engorde se encuentran principalmente en el medio oeste y el noroeste del Pacífico.
La carne más cara del mundo son los filetes hechos en Japón a partir de la carne de las vacas Wagiu. Los animales viven en un ambiente ecológicamente limpio y comen solo alimentos que son beneficiosos para su cuerpo. Las vacas se frotan con sake y se les da cerveza. Su vida es libre de estrés, como resultado de lo cual la carne tiene la más alta calidad.
"Los consumidores de hoy quieren saber de dónde proviene su carne y que el ganado fue criado con cuidado", dice John Butler, CEO de Progressive Beef, LLC. “The Progressive Beef certifica que los corrales de engorde participantes cumplen con estrictos estándares de cuidado del ganado, sostenibilidad ambiental y control de procesos. Estamos encantados con el crecimiento del programa y la oportunidad que crea para suministrar más carne a los operadores minoristas y de alimentos, lo que supera las expectativas de los consumidores sobre cómo se cultivaron sus productos ".
El programa ha ganado popularidad en la industria. En 2018, Tyson Fresh Meats, una subsidiaria de carne de res y cerdo de Tyson Foods, Inc., se convirtió en el primer procesador de carne en obtener una licencia para un programa progresivo que permitía a sus clientes satisfacer la necesidad de carne de res, lo que crea un mayor nivel de confianza del consumidor. Wendy's se está moviendo para garantizar que para 2021 la mayor parte de la carne se entregue con plantas de procesamiento de carne certificadas progresivamente.
- La producción de cerdos y ganado en el país aumentó significativamente en el primer trimestre de este año, lo que indica un suministro suficiente para el mercado interno.
- La Agencia de Noticias del Estado de Xinhua de China informó el 1 de mayo que China ordenó a los procesadores y comerciantes de carne de cerdo que obtengan certificados que confirmen que sus productos están libres de peste porcina africana.
- Anteriormente escribimos que Irlanda era el único país que aumentó la producción de carne en los primeros cuatro meses del año.