La ensalada de champiñones y pollo frito puede ser una alternativa dietética y saludable a las ensaladas de uso común, como el olivier. Preparar un plato así es bastante simple: no requiere mucho tiempo y componentes. Después de leer el material, puede obtener varias opciones a la vez sobre cómo complacer a los miembros del hogar con una deliciosa ensalada de carne.
Selección y preparación de ingredientes.
Es muy importante abordar la elección de los hongos: deben ser densos, frescos y sin manchas putrefactas en la superficie de los sombreros y las piernas. Antes de cocinar, el producto debe remojarse en agua con sal durante 2-3 horas y luego limpiarse de escombros y suciedad. Las verduras necesarias para la ensalada también deben lavarse y limpiarse a fondo.
Sabes Los champiñones se usan no solo en la industria alimentaria, sino también en cosmetología. Máscaras, lociones e incluso champús están hechos de ellos.
Recetas de ensalada con pechuga de pollo ahumado y champiñones
Existen diversas variaciones en la preparación de ensalada de carne con champiñones. Los ingredientes adicionales pueden incluir nueces, frijoles rojos, huevos o zanahorias. Si lo desea, los componentes también pueden intercambiarse si no son de su agrado o pueden causar una reacción alérgica.
Con champiñones en escabeche
2 20 minutos
champiñones en escabeche
450 g
salsa de mayonesa (30% de grasa)
1 cucharada l
filete de pollo ahumado
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lave y pele las verduras crudas a fondo. Después de eso, la cebolla debe cortarse en cubos pequeños y las zanahorias deben rallarse en un rallador mediano.
- Abra un frasco de champiñones, drene completamente el líquido en el que se encuentran, corte los champiñones en rodajas pequeñas.
- Prepare una fritura de zanahorias y cebollas en aceite vegetal. Al final, agregue los champiñones picados a las verduras y fríalos hasta que estén dorados.
- Corte el pollo en rodajas o cubos pequeños. Ponlo en una ensaladera.
- Agregue al filete ahumado asado, sal al gusto y mayonesa. Mezcla todo bien.
Receta clásica
44 horas
aceite vegetal
1 cucharada l
pechuga de pollo ahumada
2 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar la carne y los champiñones en rodajas pequeñas.
- Cortar en dados los pepinos frescos, huevos, zanahorias.
- Rallar el queso en un rallador fino (por conveniencia, puede ponerlo previamente en el congelador durante 10-15 minutos).
- Mezcle champiñones, pollo, pepinos frescos, huevos, zanahorias en una ensaladera.
- Usando un molde de metal, ponga la ensalada en el plato. Enviar en el refrigerador por 3 horas.
- Eliminar el formulario. Decora la ensalada con queso rallado y caviar rojo.
Importante! Al cocinar zanahorias en coreano, debe optar por verduras de tamaño mediano. Son los más jugosos y deliciosos.
Con zanahorias coreanas
213 horas
filete de pollo ahumado
150 g
especias (pimienta, sal, cilantro, pimentón)
al gusto
huevos duros
2 piezas
verduras (perejil, eneldo)
rama
Valor nutricional por 100 g:
- Cocine las zanahorias en coreano de antemano, ya que debe infundirse en el refrigerador. Para hacer esto, rallar con un rallador especial, mezclar con sal, azúcar. Agregue ajo picado, aceite vegetal tibio, vinagre de mesa (1 cucharada), especias a la mezcla. Revuelva, exprima las zanahorias con las manos para que comience el jugo. Verter en un recipiente y refrigerar durante 6-7 horas.
- Cortar la cebolla en aros y dejar marinar durante media hora (3 cucharadas. L de vinagre en 50 ml de agua).
- Corta los huevos en rodajas finas y colócalos en el fondo de la ensaladera. Lubrique la capa con mayonesa.
- Moler los champiñones en cubos, ponerlos en la siguiente capa, espolvorearlos con especias al gusto y engrasar con mayonesa.
- Pon las zanahorias en coreano, engrasa con mayonesa.
- Pon el pollo picado en rodajas finas con la última capa.
- Envíe la ensalada en el refrigerador durante la noche para remojarla.
- Al servir, gire suavemente la ensaladera en un plato ancho para que la capa inferior con los huevos quede encima. Decorar con verduras.
Con champiñones fritos, cebollas y pepinos.
46,5 horas
huevos duros
7 piezas
verduras (eneldo, perejil)
3-4 ramas
Valor nutricional por 100 g:
Prepare una salsa para untar las capas de ensalada. Para hacer esto, mezcle los huevos rallados, la mayonesa y la pimienta.
Cortar la carne en trozos pequeños. Ponga una capa en una ensaladera previamente recubierta con film transparente. Engrasa la salsa.
Esparce pepinos y verduras en una segunda capa. Engrasa la salsa.
Freír los champiñones y las cebollas en una sartén. Enfriar los ingredientes terminados a temperatura ambiente, colocar con la siguiente capa. Engrasa la salsa.
Envíe la ensalada en el refrigerador por 6 horas. Obtenga una ensaladera, gire suavemente la mezcla en un plato plano, quitando la película adhesiva. Decora la ensalada con las verduras restantes.
Prepare una salsa para untar las capas de ensalada. Para hacer esto, mezcle los huevos rallados, la mayonesa y la pimienta.
Cortar la carne en trozos pequeños. Ponga una capa en una ensaladera previamente recubierta con film transparente. Engrasa la salsa.
Esparce pepinos y verduras en una segunda capa. Engrasa la salsa.
Freír los champiñones y las cebollas en una sartén. Enfriar los ingredientes terminados a temperatura ambiente, colocar con la siguiente capa. Engrasa la salsa.
Envíe la ensalada en el refrigerador por 6 horas. Obtenga una ensaladera, gire suavemente la mezcla en un plato plano, quitando la película adhesiva. Decora la ensalada con las verduras restantes.Video receta
Sabes Los primeros champiñones fueron descubiertos ya hace 1000 años. Los italianos se convirtieron en los pioneros en su preparación.
Con huevos, queso, verduras, nueces y pepinos.
62 horas
pollo ahumado
250 g
semillas de granada
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar la carne en cubos pequeños. Coloque la primera capa en un anillo para servir, engrase con mayonesa.
- Cortar en tiras los pepinos, poner en una segunda capa, engrasar con mayonesa.
- Rallar el queso en un rallador mediano, poner en la siguiente capa y cubrir nuevamente con mayonesa. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Freír los champiñones en aceite vegetal. Cuando se hayan enfriado, organice la siguiente capa de ensalada y sazone con mayonesa.
- Rallar las claras de huevo, poner en una capa densa, engrasar con mayonesa.
- Decora la ensalada con yemas de huevo ralladas, granada y nueces picadas fritas en una sartén.
- Enviar el plato en el refrigerador durante una hora y media. Al servir, retire el anillo de metal.
Importante! Los champiñones frescos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días a una temperatura de + 4 ° C.
Con tomate y pimiento
63 horas
huevos duros
5 piezas
pechuga de pollo ahumada
350 g
Valor nutricional por 100 g:
- Moler y freír los champiñones en aceite de girasol hasta que estén dorados (7 minutos antes de cocinarlos, agregue pimientos y cebollas finamente picados a la sartén). Sal, pimienta.
- Moler los huevos y el queso con un rallador mediano. Mezclarlos con mayonesa en un recipiente separado. Agregue ajo picado a la mezcla.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Coloque un molde de metal en el plato. Ponga champiñones, cebollas y pimientos adentro. Cubra esta capa con la mezcla de huevo y queso.
- Extienda el pollo y engrase abundantemente.
- Decora la parte superior de la ensalada con tomates en rodajas finas.
- Pon la ensalada en el refrigerador por 2 horas. Antes de servir, retire el formulario.
Con frijoles rojos
840 minutos
champiñones enlatados
500 g
pollo ahumado
350 g
Zanahorias coreanas
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Picar el pollo finamente.
- Aplasta los huevos en cubos.
- Vierta todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con crema agria. Sal si se desea.
- Envíe la ensalada terminada en el refrigerador durante media hora.
Siguiendo instrucciones simples para preparar ensaladas a base de pollo y champiñones, puede sorprender regularmente a amigos y familiares con platos interesantes. Tales refrigerios van bien con arroz o puré de papas, aunque también pueden actuar como un refrigerio independiente.
